Bir İtalyan Bombası (Bomboloni)

Bir İtalyan Bombası (Bomboloni) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler:

• 2,5 su bardağı un (350 gr)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağ̆ı (oda sıcaklığında) (40 gr)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (35 gr)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
• Ayçiçek yağı

Çikolatalı harç için malzemeler:

• 3 tablet çikolata (180 gr) (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı krema (60 gr)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ̆ı
• 1/2 (yarım) çay bardağı demlenmiş espresso (tercihen)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Bir İtalyan Bombası (Bomboloni) Tarifi'nin Yapılışı

Ve karşınızda bomboloni🤤😋 Donut’un İtalyan uyarlaması😉birazcık diyet düşmanı ama inanılmaz bir mutluluk reçetesi🙃.

1. Bu ı̇talyan arkadaşın tam bir ı̇talyan olması için tarifimize espresso da ekledik😉.
2. Çikolatalı iç harcın hazırlanışı: Kısık ateş üzerine aldığımız bir tencereye tüm malzemeleri alıp sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamurun hazırlanışı: Süt, şeker ve mayayı kaseye alıp karıştırdıktan sonra (şeker erimeli) 2-3 dk bekletiyoruz. Mayalı karışımın üzerine 2 su bardağı unu ekleyip karıştırdıktan sonra küçük parçalara böldüğümüz tereyağ̆ını ve yumurtayı ekliyoruz. Tuzu serpip hafif yumuşak bir hamur oluşturana dek yoğuruyoruz (kıvamı yakalayamadıysanız kalan 1/2 su bardağı undan ekleyebilirsiniz). Tereyağıyla hamurun üst kısmını ve hamur kasesini yağlayıp streçle sarıp 1, 5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamura şekil vermek ve pişirmek için:
5. 1. Un serptiğimiz tezgahta hamuru 1 parmak kalınlığında açıp geniş ağızlı çay bardağı ile bastırarak bomboloni hamurlarını elde ediyoruz.
6. 2. Yağlı kağıt serili bir tepside üstü örtülü bir şekilde 30 dk dinlendiriyoruz.
7. 3. Dinlendirme sırasında yüksek ateş üzerinde bir tavaya ayçiçek yağını koyup kızdırdıktan sonra ısıyı orta yüksek seviyeye getirip bomboloni hamurlarının her birinin altını ve üstünü 30’ar saniye kızartıyoruz.
8. 4. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serili bir tepsiye alıp fazla olan yağdan arındırıyoruz. 2-3 dk dinlendirdikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.
9. 5. Sıkma torbası veya aynı işlevi görecek farklı bir aparatla bombolonilerin içine çikolatalı harcı sıkıyoruz. (dilerseniz bombolonilerinizi bir de çikolatalı harca batırıp çıkararak yada üzerine sadece pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz. ).
10. 6. Çikolatalar donduktan sonra afiyetle tadına varıyoruz. 😋🤤.

Not: daha önce yapmış olduğumuz hamurdan kalanı buzluğa koyup saklamıştık. Bugün buzluktan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra tarifi hazırladık🙂sizler de kalan hamurlarınızı bu şekilde saklayıp, daha sonra kullanabilirsiniz. 🤗.