Biscotti

Biscotti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1+çeyrek su bardağı un
• 1+çeyrek su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• yaklaşık 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• yarım su bardağı şeker
• yarım çay kaşığı tuz
• arzu ettiğiniz ölçüde kuş üzümü ( herhangi kuru meyve veya kuruyemiş olabilir)

Biscotti Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp çalıştıralım. Bir kaba unları ve kabartma tozunu eleyelim ve tuzu ekleyelim. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri pürüzsüzleşinceye kadar mikserle çırpalım. 1 yumurtayı ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim daha sonra 2. Yumurtayı ekleyelim ve kıvam oluştuğunda unlu karışımı ekleyelim. Mikserin en düşük devrinde karıştırma işlemini yapalım ardından kuş üzümlerini ekleyelim. Karışma tamamlanınca hamuru kaptan alalım yoğurma işlemi yapmadan sadece fotoğraftaki şekli verip ısıtılmış fırında 35-40 dk arası pişirelim. Fırından çıkaralım iyice soğuduktan sonra 1’er cm kalınlıkta dilimleyin (ben bu aşamada sabırsız davrandığım için azcık parçalandılar siz soğumasını bekleyin lütfen:) ) fırının da soğumasına izin vermeden dilimlenen biscottileri 15 dk kadar daha pişirelim (üzerleri kızarıncaya kadar) ve biscottiler hazır. Kapalı kavanozda 1 aya kadar saklayabilirsiniz kıtır kıtır çok hoş bir lezzet tavsiye ederim.
Afiyet olsun :)