Bitter Çikolatalı Cupcake

Bitter Çikolatalı Cupcake Tarifi'nin Malzemeleri

Kek Hamuru için:

• 100 g Tereyağ
• 100 g Bitter Çikolata
• 2 Yumurta
• 1, 5 Çay Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Su Bardağı(ndan biraz az) Un
• 1 Fiske Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 2 Tatlı Kaşığı Kakao
• 3 Yemek Kaşığı Damla Çikolata

Cupcake Kreması için(Butter Cream):

• 150 g Tereyağ(küp küp kesilmiş)
• 1, 5 Çay Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Paket Krem Şanti (Ben sadece Orman Meyveli kullandım siz ister Sade ister Çikolatalı kullanabilirsiniz)
• 1, 5 Çay Bardağı Soğutulmuş Süt

Bitter Çikolatalı Cupcake Tarifi'nin Yapılışı

1. Çikolatanın eritilmesi, kuru karışımın ve yaş karışımın hazırlanması olmak üzere üç temel adımla başlar.
2. Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında bitter çikolataları kısık ateşle eritiyoruz)
3. Unu, Kabartma Tozu’nu, Kakao’yu eleyerek bir kaba koyup ve bir fiske tuz ekleyerek karıştırıyoruz.
4. Oda sıcaklığında olan iki yumurtayı ve Pudra Şekeri’ni mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpıyoruz.Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacağız.
5. Önce benmari usulü erimiş çikolata, sonra kuru karışımı, yumurta ve pudra şekeri karışımına sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yediriyoruz.
6. Damla çikolatayı ekleyerek Elde ettiğiniz cupcake hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde doldurup ve önceden 165₀C ısıtmış olduğumuz fırında pişiriyoruz. Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor
7. Butter Cream (Süsleme Kreması)Tereyağını ve Pudra Şekeri’ni mikserle çırpıyoruz.
8. Sütü ve Krem Şanti’yi önce hızlı sonra yavaş devirde olmak üzere mikserle çırpıyoruz.
9. Krem şantiyi önceden elde ettiğiniz tereyağı ve pudra şekeri karışımına spatula yardımıyla yediriyoruz.
10. Hazırladığımız kremaları sıkma torbalarına doldurup. Kremayı istediğimiz şekillerde sıkıyoruz.
11. Süslemediğiniz cupcakelerden birinin üst kısmını keserek ufalayabilir ve kremaların üzerinde diğer pasta süsleme malzemeleri ile birlikte dekoratif olarak kullanarak renkli sonuçlarda elde edebilir tamamen kendi yaratıcılığımıza kalmış.

AFİYET OLSUN.