Bitter Mus Pasta

Bitter Mus Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek:

• 1 yumurta
• 50 gram tereyağ/margarin
• 40 gram un
• 60 gram şeker
• 1 yemek kaşığı kadar kakao
• Yarım tatlı kaşığı kadar kabartma tozu

Çikolatalı mus:

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağ/margarin
• 4 yumurta (akı ve sarısı ayrı kaplarda olacak)
• 1 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Kakao
• Fıstık/hindistan cevizi (isteğe göre)

Bitter Mus Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle, kekimizi hazırlıyoruz.
Yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz.
Yağımızı ekliyoruz çırpıyoruz.
Sonra kakao, kabartma tozu ve unumuza da ekleyip son bir kez daha çırpıyoruz. Silikon tepsiniz varsa daha kolay çıkarabilirsiniz çünkü çıkarmamız gerekecek daha sonra. Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırına veriyoruz ve 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Kontrol etmeyi unutmayın. Yanmasın canım kek :)
Piştiğini anlamak için kürdan batırın çıkarın. Hafif yumuşak ve daha pişmemiş gibi görünsede fırından çıktıktan sonra sönüyor ve kuruyor.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Ayrı bir kapta, bitter çikolatamızı 100 gram yağımızı eritiyoruz. Bunu benmari usulü yapabilirsiniz. Üşendiğim için micro dalgada şipşak erittim. :)
Neyse eridikten sonra karıştırıp soğumaya alıyoruz. En azından ılısın.
Ayrı bir kapta yumurtalarımızı kırıyoruz DİKKAT beyazları kabımıza, sarılarını da erimiş olan bitterimizin içine koyuyoruz.
Beyazları çırpmaya başlıyoruz yarı aşamada bir çorba kaşığı şekerimizi ilave edip köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
Buzdolabına kaldırıyoruz.
Erimiş olan bitterimizin içine koyduğumuz yumurta sarılarını da iyice karıştırıp buzdolabına kaldırıyoruz. İyice soğusun ki yumurta beyazıyla birleştiği zaman aşktan erimesinler. :)

Kekimize gelelim. Soğuduktan sonra, kekimizi dikkatlice kalıptan çıkarıyoruz. Kalıbın içine folyo kağıt seriyoruz kenarların komple kapatıp kekimizi tekrar yerine yerleştiriyoruz.

Soğuyan yumurta beyazı ve bitterimizi kavuştuyoruz. Tahta kaşık yardımıyla aşklarını tazeliyoruz. Yani nikahlıyoruz. Yani güzelce beyazın narin köpüklerini çok zedelemeden özleştiriyoruz.
Ortaya çıkan musumuzu kekimizin üstüne döküp sürüyoruz ve en az 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Servis için üzerine kakao serpin ister hindistan cevizi ister fistik serpip pizza dilimi gibi kesin.

Bu tarifimi yapınca çok övgü alıyorum sıra sizde :)))

Afiyet olsun