Boem Pasta

Boem Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya

• 6 yumurta akı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 130 gr ince çekilmiş ceviz ici
• 2-3 yemek kaşığı kakao

Beyaz krema

• 500 ml sut
• 3 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilyali şeker

Çikolatalı krema

• 3 yunurta sarısı
• 3 kaşık şeker
• 200 gr bitter çikolata
• 100 gr tereyağı

Süslemek için krem şanti ya da ganaj isterseniz ben krem şantili kapladım

Boem Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pandispanyayı yapalım Yumurta beyazlarını mikserle çırpalım beyaz köpük olmaya başlayınca şekeri yavaşça ekleyelim ve katı beyaz olunca mikseri bir kenara alalım. Kakao ve cevizleri yavaşça ekleyelim ve bir spatula ya da tahta kaşıkla yavaşça karıştıralım. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve pandispanya harcımizi düzü bir şekilde tepsiye dökelim. 180 derece sıcak fırında 25 ya da 30 dakika pişirelim. Sonra soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra ters çevirip yağlı kaşığı çıkartıp 3’e bölelim uzun şerit halinde. Beyaz krema için sütü tencereye alalım bir çay bardağı kadar ayıralım onu da diğer malzemelerle karıştıralım pürüzsüz olacak. Tenceredeki sütü kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca karışımı ilave ederek karıştıralım. Krema koyulaşınca ocaktan alalım başka bir kaba döküp üzerini streç folyoyla kapatalım ki kabuk olmasın ve soğumaya bırakalım. Çikolatalı krema için yumurta şekeri mikserle çırpalım iyice sonra bir tencere üzerinde buharda devamlı karıştırarak pişirelim. Kıvam almaya başlayınca çikolataları ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Bu kremayı da soğumaya bırakalım oda ısısında olan tereyağı mikserle çırpıp soguk çikolatalı kremaya ilave edelim ve beraber mikserle karıştıralım. Beyaz kremada soğuyunca mikserle çırpalım. Tüm işlemler bittikten sonra pastayı yapalım. Bir kat pandispanya sonra beyaz kremanın yarısı sonra çikolatalı kremanın yarısı. Ikinci pandispanya ve kalan beyaz krema onun üzerinede de kalan çikolatali krema ve üçüncü pandispanya. Uzerinede kremsantiyle kapladim. Ganaj çok yakışır ama ben acele yaptım. Üzerine de isteğe bağlı ceviz parçaları Afiyet olsun