Böğürtlen Soslu Cheescake

Böğürtlen Soslu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Krema için malzemeler ;

• 600 gr labne
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı krema
• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Taban için malzemeler;

• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ

Böğürtlen sos için malzemeler;

• 1 ,5 su bardağı böğürtlen
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı nişasta

Böğürtlen Soslu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvileri un gibi olana dek robotta çekin.
2. Üstüne erittiğiniz tereyağ ve şekeri ekleyerek iyice karıştırın ve yağlı kağıt serdiğiniz kilitli kalıbınızın tabanına ve yanlarına iyice sıkıştırarak yayın.
3. Kalıbın etrafına 3-4 kat folyo sarın.
4. Su dolu tepside pişireceğiniz için kalıba su değmemesi gerekiyor.
5. Daha sonra 160 derecede fanlı ayarda 10 dk pişirin.
6. Ve fırınının ısısını 150 dereceye düşürün.
7. Bu sırada labneyi bir kaba alın ve şekeri ve unu içine ekleyerek çok düşük ayarda çırpın.
8. Ben elimle manuel çırpıyorum.
9. Çünkü çok çırparsanız kekin çatlama ihtimali var.
10. Fazla hava almaması lazım. İyice birbirine karıştırın ve bırakın.
11. Diğer yanda kremanın üstüne limon suyunu ekleyin ve çırpın.
12. Biraz katılaşmalı.
13. Bu karışımı labneli karışıma ekleyin ve birbirine yedirin.
14. Fazla hızlı çırpmayın.
15. Birbirine karışınca 4 yumurtayı tek tek yedirerek karışımı tamamlayın ve hazırladığınız tabanın üstüne yayın.
16. Fırına koyun 70 dk pişecek. Piştikten sonra 20 dk kapağını hiç açmayın.
17. Daha sonra kapağı açın ama çıkarmayın. 20 dk da bu şekilde beklemesi lazım.
18. Bu çatlamaması çok önemli.
19. Daha sonra çıkarın ve oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın.
20. Sonra dolaba kaldırın ve en az bir gece bekletin,

Böğürtlen sos;

1. Böğürtlenleri robotta çekin ve sos tencerenize alın.
2. Biraz kaynayınca isterseniz çekirdeklerinden süzün seviyorsanız kalsın.
3. Ben süzüyorum.
4. Sonra şekeri ve nişastayı ekleyin koyulaşınca altını kapatın.

Fırına ısıya dayanıklı bir kaba su bırakın. İsterseniz bir tepsiye su doldurup kalıbı içine oturtun ama kalıba su girme riski var. Ayrı bir kapta fırının tabanına koyabilirsiniz. Bu çatlamayı engelleyecektir.

Dinlendirdiğiniz cheescake in üstüne dökün.
Mükemmel lezzetli bir tarif. Damyskitchen dan uyarlamadır.
Afiyet olsun