Böğürtlen Soslu Etimek Tatlısı (Aşamalarıyla)

NOT:Ölçüler Büyük uzun Boy borcam kalıp içindir. Sizler kendi kalıbınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.

Böğürtlen Soslu Etimek Tatlısı (Aşamalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-16 Adet Tuzsuz Etimek

ŞERBETİ İÇİN:

• 1. 5 Su Bardağı Şeker
• 2, 5 Su Bardağı Su
• 4-5 Damla limon suyu

KREMASI İÇİN:

• 1 Lt Süt
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Un
• 50 Gram Margarin
• 1 Paket Vanilya

KREMANIN ÜST KISMI İÇİN:

• 2 Poşet Krem Şanti
• 2 Su Bardağı Süt

BÖĞÜRTLEN SOSU İÇİN:

• 2 Su Bardağı Böğürtlen(Ben Dondurulmuş Kullandım eğer yoksa vişne Frambuaz ve başka meyvelerde olabilir)
• 4 Su Bardağı Su
• 3 Yemek Kaşığı Şeker
• 4. 5 Yemek Kaşığı Nişasta

Böğürtlen Soslu Etimek Tatlısı (Aşamalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

HERKESE SELAMÜNALEYKÜM. ☺️❤️

BUGÜN SİZLERE MÜKEMMEL ÖTESİ BİR TARİFİM VAR. LEZZETİNE KESİNNN GARANTİ VERİYORUUUMM. HEM SÜTLÜ HEM MEYVELİ HEM DE ŞERBETİN EN HAFİFLETİLMIS HALİ. ALT TABANDA KARAMELIZE EDİLMİŞ YUMUȘACIK ETİMEK, ÜSTÜNDE ŞAHANE DOKUSUYLA KREMA, EN ÜSTÜNDE İSE MAYHOŞ MEYVELİ SOSSS. MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM. BEN DAHA FAZLA VAKİT KAYBETMEDEN TARİFE GEÇİYORUM. 👇👇👇

1. Öncelikle lezzet farkı açısından direk şerbet kaynatmak yerine şekeri karamelize ederek etimeklere dökmenizi tavsiye ediyorum.
2. Ocak seviyesi en kısık ateşte olduğundan biraz uzun karamelize olsada lezzeti cidden harika oluyor bu da zaten ocağın altını açıp şekeri birden yakmamak adına önemli.
3. Bunun için uygun bir tencereye şekeri alıp altını kısın. ⭐⭐Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta şekeri yakmamak yanarsa tatlınız acı olur ve yenmez. Ben elimden geldiğince şeker aşamasını teker teker fotoğraflayacağım.
4. Ocağın altını tamamen kısın. Șekerin yavaş yavaş erimesini bekleyin ve erimeye başladıktan sonra hafif hafif karıştırın.
5. Rengi dönecek ve şekerler iyice eriyecek. Tamamen eridiği takdirde halâ altını açmadan suyu ilave edin ve bu aşamada soğuk su eklendiğinde şeker sertleşecek suyla birlikte kaynadıkça tekrardan eriyecektir.
6. Suyu eklediniz ve artık altını açabilir hızlıca şekerlerin erimesini sağlayabilirsiniz.
7. Tamamen eriyen şerbete limon suyunu da ekleyip 5 dk sonra altını kapatın.
8. Etimekleri uzun büyük borcama dizin. Sıcak şerbeti bekletmeden direk etimeklere döküp hızlıca çekmesi için ağzını bir tepsiyle kapatın.
9. Etimekler şerbeti çekerken kremasını hazırlayın. Uygun bir tencereye Margarin ve Vanilya hariç sütü ve diğer malzemeleri koyup hiç bırakmadan kıvam alana kadar karıştırın.
10. Kıvam alıp göz göz olduğunda altını kapatıp Margarin ve vanilyayı ekleyin. Sıcağı sıcağına etimeklerin üzerine dökün ve her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
11. Bu şekilde oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Diğer bir yandan sütle birlikte krem şantiyi çırpıp dolapta soğumaya bırakın.
12. Soğuyan ve sıcaklığı tamamen gitmiş kremanın üzerine her yerine gelecek şekilde krem şantiyi sıvayın. Işlemi biten tatlıyı sosu yapana kadar dolapta bekletin.
13. Bu sırada sosu hazırlayın. Uygun bir tencereye böğürtlenleri alın ister blender ister bir kaşık yardımıyla ezin.
14. Ardından dört su bardağı suyu, şekeri ve nişastayı alın.
15. Kıvam alıp kaynayana kadar karıştırın. Kaynayıp kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın. İlk sıcağı çıkıp hafif oda sıcaklığına geldikten sonra dolaptan çıkartıp tatlının en üst katmanına eşit miktarda yayın. ⭐(SICAĞI SICAĞINA DÖKMEMEMIZIN SEBEBİ KREMANIN ÜZERİNDE KREM ŞANTİ OLDUĞU İÇİN SICAK SOSLA TEMAS EDİP BİRBİRİNE KARIŞMAMASI İÇİN). Sosu da ekledikten sonra artık tatlıyı dolaba kaldırıp en az 5 – 6 saat fakat (MÜMKÜN OLDUĞU KADAR 1 GECE) dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.

DENEYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN. 😋