Böğürtlenli Pasta Kreması

Böğürtlenli Pasta Kreması Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır kek tabanı (3 kat)
• 350 g dondurulmuş böğürtlen
• 200 g mascarpone peyniri
• 100 g şeker
• Bir çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı  limon suyu
• 30 g nişasta
• 400 ml krema
• Üzeri için;
• 200 ml krema
• 80 g sütlü çikolata
• 80 g bitter çikolata

Böğürtlenli Pasta Kreması Tarifi'nin Yapılışı

1. Böğürtlen el blenderi yardımı ile püre haline getirilir ve çekirdeklerinden ayırmak için süzgeçten geçirilir.
2. Şeker, tuz, nişasta ve limon suyu eklenerek ocağa alınıp 2 dakika orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatılır.
3. Ocaktan alındıktan sonra başka bir kaba koyup üzerine streç film çekilerek oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakılır.
4. Böğürtlen soğuduktan sonra mikserle pürüzsüz hale gelene kadar karışıtırılır.
5. Mascarpone eklenip tekrar pürüzsüz olana kadar mikserle devam karışıtırılır.
6. Krema ayrı bir kapta katılaşana kadar mikser yardımı ile karışıtırılır ve azar azar böğürtlenli sosa eklenir.
7. Hava alacağı şekilde karışıtırılır (miksersiz!).