Bohça Böreği

Bohça Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet hazır yufka
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 400 gr beyaz peynir
• 1/2 (yarım) demet kadar maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Bohça Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve sıvı yağı uygun bir kaba alalım ve karıştıralım. ( ben bir plastik şişeye koyuyorum ve şişenin kapağını kapatıp bıçak ile kapağa kesikler atıyorum. Bu şekilde daha pratik ve eşit dökebiliyorum sosumu😉).
2. Peyniri rendeleyelim. Maydanozları ince ince kıyalım. İkisini uygun bir kasede karıştıralım.
3. Yufkayı serelim. Her yerine bol sos dökelim. Önce bir ucunu ortaya doğru katlayalım soslayalım sonra diğer ucunu da üzerine gelecek şekilde katlayıp soslayalım.
4. Uzun dikdörtgen şeklindeyken sol ucunu da ortaya doğru katlayalım ve soslayalım. Sağ ucunu da üzerine katlayıp yufkayı kare şekline getirelim.
5. Sos sürmeden ortadan dörde bölelim. İç harcdan birer kaşık ortalarına koyalım. Kesik olan uçtan başlayalım katlamaya ve uçları zarf şeklinde birleştirelim. Yağlı kağıt serili tepsiye katlanan kısım altta kalacak şekilde dizelim.
6. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
7. Sostan kalırsa içine yumurta sarısı koyup bir kase de karıştıralım. Böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürelim.
8. Üzerlerine çörek otu ve susam serpelim.
9. Önceden 180 derece de ısınmış fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun💞.

Not: bu börek bol soslu yapıldığında muhteşem kabarıyor ve çok lezzetli oluyor. Sosu dökülüyor diye sakın miktarını azaltmayın. Yarım yağlı ve tuzlu peynir seçerseniz harika bir böreğiniz olur😍.