Bol Köpüklü Mis Gibi Türk Kahvesi

Bol Köpüklü Mis Gibi Türk Kahvesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tatlı kaşığı kahve (tepeleme)
• 4 tane kesme şeker (zevkinize göre ayarlama yaparsınız )
• 2 fincan su

Bol Köpüklü Mis Gibi Türk Kahvesi Tarifi'nin Yapılışı

Kahve yapmada da ne varmış canım diyebilirsiniz, ben kahve yapamıyordum bekarken. Ne zaman yetişkin bir kız oldum annem: kızım öğren kahve yapmayı evleneceksin dedi. Defalarca yapıp yapıp döktüm kıvamlı bir kahve yapamıyordum, illaki vardır aranızda ben gibi olanlar. Şimdi herkes kahveme bayılıyor, gelelim tarife.

Cezveye 2 tatlı kaşığı kahveyi koyuyoruz, kesme yahut toz şekeri ilave edip şöyle kahveyle karıştırıyoruz. Üzerine sıcak olmayan, mümkünse soğuk su ilave edip hafiften karıştırıyoruz. Kahvede önemli olan ağır ağır olması asla ocağın altını açmayın, mümkünse en kısık halde kullanın ocağı, yavaş yavaş kaynasın. Ufaktan kabarmaya başlayıp köpüklenince ocaktan alıp kaşıkla köpüğü fincanlara koyun. Cezveyi tekrar ocağa koyup kabarmasını bekliyoruz. Fokur fokur kaynatmıyoruz bir taşım yeterli, sonra fincanlara koyuyoruz yavaş yavaş. Kahveniz köpüklü muhabbetiniz güzel olsun. Afiyet olsun.