Bol Soğanlı Ve Çökellekli Enfes Bir Tava Böreği (Xewre)

Bol Soğanlı Ve Çökellekli Enfes Bir Tava Böreği (Xewre) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kuru soğan
• 2 su bardağı çökelek
• 150 gram kavurma
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• Üzerine sürmek için tereyağı
• 7 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kuru maya tuz
• Hamuru yoğurmak için su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Bol Soğanlı Ve Çökellekli Enfes Bir Tava Böreği (Xewre) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Bir kaba unumu koydum ortasına bir havuz açtım zeytinyağı tuz ve mayayı bıraktım.
3. Üzerine bir miktar su ekledim ve hamuru yoğurmaya başladım yumuşak ele yapışan bir hamur yaptım yarım saat mayalanmaya bıraktım üzerine temiz bir havlu kapattım.
4. Şimdi iç harcına geçelim.
5. Yağı tavaya alıp ateşe aldım büyük büyük doğramış olduğum soğanları ekledim.
6. Soğanlar pişince çökelek ve küçük küçük doğramış olduğum kavurmayı ekledim.
7. Ben tuz eklemedim çökelek tuzlu olduğu için pul biberini de ekledikten sonra ateşten aldım.
8. Bu arda hamurum mayalandı.
9. Ve yanıma biraz un alarak hamuru açmaya başladım tavanızın büyüklüğüne göre açmanızı tavsiye ederim ben 6 bezeye böldüm.
10. Tavamı yağladım açmış olduğum bir bezeyi tavaya döşedim ( görseldeki gibi)
11. İç harcını ekledim ikinci bezeyi de açıp üstüne kapatıp ateşe aldım arkalı önlü pişirdim pişirmiş olduğum böreklerime tereyağı sürüp servise hazırladım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun benim tavamın büyüklüğü 36 cm dir.