Bol Yeşillikli Kısır Tarifim

Bol Yeşillikli Kısır Tarifim'in Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur (düğ)
• 1 baş soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 5 yaprak marul
• 6 dal yeşil soğan
• 1. 5 limon suyu
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 domates
• 1 salatalık
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

Süslemek için;

• 2 domates

Bol Yeşillikli Kısır Tarifim'in Yapılışı

Bulgurları üzerini kapatacak fakat üzerini çok geçmeyecek kadar sıcak suyla ıslatıyoruz. Acemi olanlar için 1 kişi için 1 su bardağı bulgur ve ıslatma için 1 su bardağı sıcak su yeterli geliyor. 10 dk kapağını kapatıp demlendiriyoruz. Diğer tarafta soğan ve yağı iyice kavuruyoruz salçamızı koyup biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz. Yeşilliklerimizi yıkayıp doğruyoruz. Domates ve salatalığımızı doğrayıp ayrı bir kabın içine koyuyoruz. Bulgurlarımızı yoğurma kabına alıyoruz üzerine soğanlı salçalı harcımızı ve baharatlarımızı ekleyip iyice yoğuruyoruz. Limon suyumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra yeşilliklerle yoğuruyoruz. En son 1 adet domates ve salatalığımızı ekliyoruz biraz karıştırıp servis yapıyoruz. Süslemek için 2 domates kullandım. Hemen ikram etmeyeceksem domates ve salatalıkları içine katmıyorum çünkü sulandıyor. Mesela misafire 1 veya 2 saat önceden yapmışsam domates kullanmıyorum. Afiyet olsun.