Bomba Kek (İncirli Kayısılı Üzümlü)

Bomba Kek (İncirli Kayısılı Üzümlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 80 gr eritilmiş tereyağ
• 6-7 adet kayısı
• 4-5 adet incir
• Küçük bir kase üzüm
• 2 paket şekerli vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi ve limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un /250ml bardakla
• İsteğe bağlı ceviz

Bomba Kek (İncirli Kayısılı Üzümlü) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, vanilin ve şekerleri beyaz krema gibi olana dek çırpalım. Sıvı malzemeleri de ekleyip tekrar karıştıralım. Diğer tarafta küçük küçük doğranmış incir ve kayısıları üzümlerle birlikte biraz ıslattıktan sonra suyunu süzüp unlayalım. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim. Kaşıkla karıştırarak homojen bir karışım elde edelim. Unladığımız malzememizi ekleyip hafif karıştıralım. Yağlanmış (tereyağ ile yaparsanız güzel olur) kek kalıbımıza dökelim. 170 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirelim.