Borani

Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg pancar (pazı)
• 250 gr orta yağlı iri kıyma
• ½ su bardağı börülce
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince ince doğrayalım.
2. Pancarları yıkayıp süzelim ve ince ince doğrayalım.
3. Lolazı haşlayalım, yumuşayınca suyunu süzelim ve tekrar sıcak su içerisinde bekletelim.
4. Kıymayı kendi yağında kavuralım.
5. Kıyma suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim ve ince olarak doğradığımız soğanı ekleyelim.
6. Soğanlar yumuşayınca tuz, karabiber ve pancarları ekleyelim.
7. Son olarak lolazı ve bir su bardağı sıcak su ekleyerek ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
8. Yaklaşık 15 dk kısık ateşte biten yemeğimiz servise hazır.
9. Servis yaparken üzerine tereyağda kızdırdığımız kırmızı toz biber ekleyelim. Afiyet olsun.