Borcamda İpeksi Kremasıyla Malaga Pasta

Borcamda İpeksi Kremasıyla Malaga Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı elenmiş un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

• 1 çay bardağı süt

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket kremşanti
• 1/2 (yarım) kutu (100ml) krema

Sosu için;

• 1 kutu krema
• 200 gram sütlü çikolata

Üstüne;

• 10 adet küçük boy muz
• Fındık kırığı

Borcamda İpeksi Kremasıyla Malaga Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker köpürene kadar 8-10 dakika mikser ile çırpılır süt yağ eklenir karıştırılır un kakao kabartma tozu ve vanilya elenerek ilave edilip spatula ile yavaş yavaş karıştırılır. Yağlanmış borcama dökülür 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
2. Kek soğuduktan sonra 1 çay bardağı süt ile ıslatılır.
3. Kreması için; un, şeker ve mısır nişastası tencereye alınır( topaklanma olmaması için) tel çırpıcıyla karıştırılır yumurta ve süt ilave edilir ocakta karıştırılarak pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra tereyağ eklenir,karıştırılır.Üzeri streç film örtülür soğutulur.
4. Soğuduktan sonra krema ve kremşanti eklenir mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpılır.
5. Kekimizin üzerine krema yayılır üzerine muzlar bütün şekilde yerleştirilir.
6. Sosu için; krema ocakta kaynatmadan ısıtılır ocaktan alınır içine çikolata eklenir eriyene kadar karıştırılır. Muz ve kremanın üzerine dökülür. En son çikolata ve fındıklarla süslenir.