Borcamda Karpatka

Borcamda Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 50 gr tereyağı

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta (ilk kullandığımız yumurtanın beyazı ile beraber)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Üzeri için; pudra şekeri ve dilediğiniz meyve

Borcamda Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı yapalım. Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırıp muhallebi kıvamına getirelim.
2. Altını kapatıp vanilyaları da ekleyelim. Soğudu zaman en son tereyağını ekleyelim.
3. Öte yandan hamuru için tereyağı, tuz ve suyu beraber tencerede eritelim. Helva kıvamı alacak şekilde kavuralım.
4. Ocaktan alıp soğumaya bekletelim. Sonrasında hamura kabartma tozunu ve yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım. Burası önemli teker teker.
5. Borcamımıza yağlı kağıt koyalım ve hamurumuzun yarısını koyup düzleyelim.
6. 170° ısıtılmış fırına 30-35 dk atalım. Üzerini kızarmaya başlayınca alalım. Yağlı kağıt sayesinde borcamdan hemen çekip diğer hamura da aynı işlemi yapalım.
7. En son hamurda çıkınca soğuduklarında bir katını alta koyalım ve kremadan sürelim.
8. Diğer hamurla da üzerini kapatalım. Üzerine pudra şekeri serpip dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsunn :).