Borcamda Malaga Pasta

Borcamda Malaga Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet muz

Keki için

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Ganaj için;

• 200 ml sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80g sütlü çikolata
• 80g bitter çikolata

Pastacı kreması için;

• 600 ml süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 50g tereyağı
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• Yarım su bardağı süt

Üzeri için;

• Fındık kırığı toz fıstık

Borcamda Malaga Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pastanın kekini hazırlayalım çırpma kabına yumurtaları alalım üzerine şekeri ekleyerek beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser ile çırpalım .
2. Sonra üzerine süt un nişasta kabartma tozu vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpıcı ile karıştıralım hazır hale gelen kek harcımızı yağladığımız dikdörtgen borcama dökelim .
3. Spatula yardımı ile kekimizin üzerini düzeltelim sonra keki fırına vermeden önce 1 yada 2 kere tezgaha vurarak içerisindeki havanın çıkmasını sağlayıp sonra kekimizi önceden ısıtılmış 180 derecede fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim .
4. Kekimiz pişerken bizde ganajımızı hazırlayalım bunun için kremamızı ısıtalım ancak kaynatmamaya dikkat edelim ısınan kremamızın içerisine tereyağı ve çikolatalarımızı da ekleyerek eriyene kadar karıştıralım .
5. Hazır olan ganajımızı soğuması için buzdolabına koyalım soğurken ara ara karıştırmayı da unutmayalım .
6. Pişen kekimizi fırından çıkartarak ilk sıcaklığının çıkmasını beklerken pastacı kremasını hazırlayalım bunun için sütümüzü tencereye alalım üzerine un şeker nişasta ve yumurta sarısını ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştırarak pişirelim .
7. Kremamız koyulaştıktan sonra tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek eriyene kadar tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım kekimiz soğuduktan sonra kürdan yardımı ile üzerine delikler açalım ve süt ile kekimizi ıslatalım .
8. Üzerine pastacı kremamızı dökerek spatula yardımı ile üzerini düzeltelim kabuklarını soyduğumuz muzlarımızı ortadan ikiye keselim ve kremamızın üzerine yerleştirelim .
9. Dizdiğimiz muzlarımızın üzerine elimizle hafifçe bastıralım ve kremanın içerisine girmesini sağlayıp muzların üzerine tek tek ganajı dökelim ve güzelce kaplanmasını sağlayalım .
10. Pastamızın üzerini ganaj ile kapladıktan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirelim süre sonunda pastamızı alalım muzların arasına fındık kırığı serperek üzerine beyaz çikolata sosu döküp servis edelim .

Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz şimdiden afiyet olsun.