Borcamda Malaga Pasta

Borcamda Malaga Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• En son (keki ıslatmak için bir çay bardağı süt)

Kreması için;

• 500 ml süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 yumurta sarısı
• 70 gram tereyağı
• 1 paket vanilya

Çikolata ganajı için ;

• 200 ml sıvı krema
• 150 gram çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 6 büyük boy muz
• Fındık
• Antep fıstığı

Borcamda Malaga Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak keki için bir çırpma kabın içerisinde 4 yumurta ila şekeri yaklaşık 3-5 dakika arası mikser ile çırpıyoruz köpük köpük olana kadar.
2. Ardından bütün malzemeleri ekleyip düşük devirde iyice çırpıyoruz.
3. Dikdörtgen borcamın alt kısımını yağlayıp kekimizi borcamımıza döküyoruz ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20-25 dakika arası pişirmeye bırakıyoruz.
4. Kekimiz pişerken o sırada çikolata ganajını yapmaya başlıyoruz sos tavasının içerisine kremayı katıp ocağa alıyoruz kısık ateşte kremanın sıcaklaşmasını bekliyoruz (kaynatmıyoruz kremayı ) ısınan kremanın içerisine çikolataları ve tereyağını katıp ocaktan alıyoruz çikolatalar eriyene kadar iyice karıştırıyoruz ve dolaba soğumaya bırakıyoruz.
5. Kekimizi piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz o sırada pastacı kremasını yapıyoruz.
6. Bir tencerenin içerisine sütü ,unu ,şekeri ve yumurtayı katıp karıştırıp ocağa alıyoruz pişirmeye başlıyoruz.
7. Kıvam alan pastacı kremamıza tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan kekimize kürdan ila batırıyoruz ve üzerine bir çay bardağı sütü her yerine gelecek şekilde kaşık ile döküyoruz.
9. Soğuyan kremamızı soğuyan kekimizin üzerine spotula yardımı ile güzelce ekleyip üzerini eşit yapıyoruz.
10. 7 adet muzu ikiden ortaya kesip pastamıza sıra sıra katıyoruz (pastanın üzerine katarken muzları hafiften bastırıyoruzki çok yukarıda kalmasın).
11. Muzları kattıktan sonra soğumuş olan ganajı yemek kaşığı yardımı ile ilk olarak muzların üzerine (muzlar kapanacak şekilde) döküyoruz.
12. Son olarakta dilediğimiz gibi süslüyoruz pastamızı en az 2 saat buz dolabında beklettikten sonra yemeğe hazır.

Herkese afiyet şeker olsun 🍭 🍫.