Börülce Salatası

Börülce Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru börülce
• 4 adet kırmızı biber
• 4 adet kornişon turşu
• Yarım demet dere otu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi( isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pulbiber, yeteri miktarda tuz

Börülce Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Misafir geleceğinde, sizi başka hangi çeşiti de yapsam derdinden kurtarabilecek çok pratik ve az malzemeli bir salata. Ben salata diyorum ama çoğu zaman ana öğün yerine de tüketiyorum. Evde yemek pişirmeye çok fazla vaktim olmadığında hoop direk börülce aklıma geliyor :) Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli.

1. Börülceleri, 2 saat kadar sıcak suda bekletin.
2. Daha sonra suyu süzüp, tencereye alın, üzerine kaynar su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dk. pişirin.
3. Çok fazla pişmemesine özen gösterin aksi takdirde börülceler diriliğini kaybedip hamur gibi oluyor. Ağızda rahat çiğnenecek kıvama gelmesi yeterli.
4. Pişen börülceleri süzüp üzerinden soğuk su geçirin.
5. Biberleri közleyin, közlenen biberlerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın.
6. Arzu ederseniz konserve köz biber de kullanabilirisiniz. (Konserve kullanacaksanız biberleri yıkayarak doğrayın. )
7. Kornişon turşuları küp küp doğrayın.
8. Dere otunu da ince ince doğrayıp, tüm malzemeleri bir kapta karıştırın börülceleri de ekleyin daha sonra zeytinyağı, limon ve nar ekşisi ekleyin. ( nar ekşisi kullanmak istemiyorsanız limon miktarını damak tadınıza göre arttırabilirsiniz. )
9. Pul biber ve tuzu atarak karıştırın, sonrasında servise hazır. Afiyet olsun.