Börülce Salatası

Börülce Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kuru börülce
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 5-7 tane köz kapya biber
• 4-5 dal taze soğan
• 8-9 tane kornişon turşu
• 1 çay bardağı konserve mısır
• Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Limon
• Tuz

Börülce Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Salatanın tadına bakanlar çok beğeniyor aynı zamanda doyurucu bir salata tarifi. Seçenek kısmında yok diye 12-14 kişilik işaretledim ama gittiğim kursta 30 kişiye servis ettik ona göre malzeme kullanırsanız fazla gelip ziyan olmasın sakın. Ben her zaman katmıyorum ama birazda acı pulbiber eklenirse harika oluyor. Gelelim tarife ;

1. Kuru börülceleri tencereye alıp pişene kadar haşlıyoruz. Bu arada diğer malzemeleri İnce ince doğruyoruz.
2. Sonra pişen börülceleri içine 2 bardak çeşmeden su ekleyip 15 dk bekletiyoruz (bu yöntemi baklagillerde uygularım dağılmaması için )
3. Kara suyu akana kadar soğuk sudan geçirip süzdürüp doğramış olduğumuz diğer malzemelerle beraber derin bir kabın içinde karıştırıyoruz.
4. Başka bir kasenin içinde sosu için zeytinyağı, limon, ince kesilmiş sarımsak ve tuzu harmanlayarak karıştırıp birazda vakitli yaparsak bu şekilde 1 saat beklerse daha aromatik oluyor.
5. Salatamızın üstüne gezdirip servis edebiliriz. Afiyet olsun inşallah