Börülce Salatası (Lif Kaynağı-Demir Deposu)

Börülce Salatası (Lif Kaynağı-Demir Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru börülce
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 4 adet taze soğan
• 3 kırmızı biber
• 1 çay bardağı kornişon
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Börülce Salatası (Lif Kaynağı-Demir Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

Bugün çok besleyici börülce ile salata hazırladım. Bu sebzeyi geç fark ettiğim için çok üzgünüm. Tam bir lif kaynağı. Yüksek oranda lif içerdiği için tokluk hissi veriyor. Rejim yapanlar için ideal. Aynı zamanda demir oranı yüksek. Bu yüzden kansız olanlar içinde ideal☺. Şeker oranını dengelediği için de şeker hastalarının bir numaralı bakliyatı. Bunun gibi birçok faydası. Eminim bir çok kişi biliyordur. Ama geç fark ettim. O zaman bu sebzeyi yada bakliyatı bol bol tüketmeliyiz😊.
Bir gece önceden börülceler ıslatılır. Sabah suyu dökülüp yeni su doldurulur. Kara suyu çıkması için 10 dakika kaynatılıp suyu dökülür. Tekrar yeni su doldurulup 10 dakika daha pişirilir ve süzülür. Soğuyunca karıştırma kasesine yeşillikler ince ince doğranır. Üzerine kırmızı biber, kornişon doğranır. Mısır ve börülce eklenir. Baharatları katılıp limon suyu sıkılır. Zeytinyağı eklenip hepsi harmanlanır. Bol vitaminli salatamız servise hazır. Afiyet olsun.