Börülce Teltoru (Aydın Usulü)

Börülce Teltoru (Aydın Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo börülce
• 1 çay bardağı zeytinyağı (yoksa tadı olmaz ☺)
• 4 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 salkım koruk ekşisi (yoksa 1 adet limon )
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet parçalanmamış içi boş karpuz kabuğu

Börülce Teltoru (Aydın Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Börülcelerin başlarını koparıp bütün olarak hazırlıyoruz. Tencereye üzerine geçecek şekilde su koyarak börülceleri haşlıyoruz. Karpuz kabuğunu üzerine yerleştiriyoruz ki börülcelerde hoş bir tat bırakıyor. Şok fazla da erimemesi lazım börülcelerin. Ayrı bir kapta sarımsağı tuz ekleyerek eziyoruz. Üzerine zeytinyağı, unu ve ekşisini ekleyip hızlı şekilde karıştırıyoruz. Beyaz bir sos elde etmiş olacağız. Sos az gelirse çok az su ekleyebilirsiniz. Biz buna sarımsak ağartması diyoruz. Sosu düz bir borcama aldığımız börülcelerin üzerine döküyoruz. Yazın en serin yemeğidir. Afiyet olsun:)