Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• İsteğe göre tuz
• 2 yumurta
• 7 su bardağı un (az gelirse hamurun kıvamına göre ekleyebilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yumurta
• Susam (isteğe bağlı)
• Çörek otu (isteğe bağlı ben kullanmadım)

İç harcı için;

• Peynir ben 500 gr kullandım
• Tuz

Bezeleri yağlamak için;

• Sıvı yağ

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Zor ama bir o kadarda lezzetli tarifimi paylaşacağım sizlere.

1. Hamuru için; tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz hamurun kıvamına göre un ekleyebilirsiniz.
2. Daha sonra 10 beze yapıp bezeleri 25 dk dinlendiriyoruz üstüne streç film sarıp sonra bi tabak alıp onun tabanını sıvı yağ ile yağlıyoruz.
3. Bezeleri tek-tek el kadar açıp hepsini arkalı önlü yağlayıp tabağın içine üst üste diziyoruz. Üstüne streç film sarıp 1,5 saat dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra sofra bezi veya yaygan bir zemin üzerinde ekmek tahtası da olabilir açtığımız bezeleri tekrar yağlayıp arkalı önlü elimizle incecik açıyoruz.
5. Ben açmak için ekmek tahtası kullandım ama sofra bezinde daha kolay olduğunu biliyorum kıvırmak için sofranın bir ucundan tutup ittiriyorsunuz.
6. Daha sonra iç harcını koyup ince uzun kıvırıyoruz. Tepsiyi yağlayıp hazırladığımız hamuru daire şeklinde tepsinin orta yerine kıvırıyoruz bütün bezeleri bu şekilde yapıyoruz.
7. En son olarak böreğimizi kesip üzerine yumurta sürüp susam ekliyoruz fırına koyup 150 derece de 30 dk pişiriyoruz afiyet olsun ☺