Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Ara katlara sürmek için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için:

• 1 kg ıspanak
• Yarım kalıp beyaz peynir
• 1 adet kelle soğan
• Tuz, pulbiber, karabiber, çemen(arzuya göre)

Üzeri için :

• Yumurta sarısı

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup 20 dakika dinlendirelim.
2. Dinlenen hamuru 12 bezeye ayıralım.
3. Bezelerin her birini pasta büyüklüğünde açalım.
4. Aralarına sıvı yağ sürerek 20 dakika bekletelim.
5. Hamurumuz dinlenirken iç malzememizi hazırlayalım.
6. Ayıklayıp yıkadığımız ıspanağa soğan doğrayıp peynir, tuz ve baharatları ekleyelim.
7. Hamuru açacağımız tezgahı yağlayıp açtığımız ilk bezeyi alalım.
8. Parmak uçlarımızı hamurun altına sokup hamuru inceltip yufka gibi incecik hale getirelim. (Zar gibi olacak. )
9. İç malzememizi koyup hamurun ortasını bıçak ile keselim ve rulo yapıp ortada birleştirelim.
10. Kendi etrafında dolayarak fırın tepsisine koyalım.
11. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.