Bostan Kulesi

Bostan Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik
• 3 adet patates
• 1 çay bardağından biraz az süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 6 tane dilim kaşar

Sosu için;

• 1 kase sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Bostan Kulesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Patlıcanları pijama desen soyarak silindir şeklinde keselim, fırın tepsisine serdiğimiz yağlı kağıt üzerine dizelim üzerine zeytin yağı gezdirerek 180 derece fırına 30 dk kadar fırına verelim (isterseniz tavada kızartınız).
2. Kıymamızı bir tavada rengi dönene kadar kavuralım, daha sonra yemeklik doğradığınız soğanları ilave edelim, salça, domates sosu ve baharatları ekleyelim pişmeye bırakalım.
3. Kaynattığımız patatesleri uygun bir kaba alarak pütürsüz bir şekilde ezelim ve içine süt, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek 5 dk kadar ocakta karıştırarak pişirelim.
4. Kızaran patlıcanları 1er dilim halinde fırın kabına dizelim üzerlerine kıyma harcımızı koyalım, üzerine birer dilim daha patlıcan ve yine kıyma koyalım, kıymanın üzerine patates püresi ve kasar dilimlerini dizelim.
5. Bir kase sıcak suda salçamızı eritelim tuz, pul biber ve karabiberinizi bir miktar da sıvı yağı koyarak karıştıralım patlıcan kulelerinin üzerinde gezdirerek fırın kabına dökelim .
6. 180 derece fırında sos pişinceye ve kasarlar kızarıncaya kadar pişirelim ve servise hazır. Afiyet olsun😊.