Bostan Kebabı Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

Yasemin Atalar 192.168 Takipçi

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet bostan patlıcanı
750g kuşbaşı dana eti
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için

Domates

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak ortadan ikiye kesilir. 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
Patlıcanlar beklerken etler kızdırdığımız tavaya alınır ve kapağı kapalı bir şekilde rengi dönene kadar pişirilir.
Etler suyunu çektikten sonra sıvı yağ eklenerek 1-2 dakika kavrulur.
Daha sonra yemeklik doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ilave edilerek soğanlar diriliğini yitirinceye kadar kavurmaya devam edilir.
1 yemek kaşığı salça ve tuz hariç karabiber, pulbiber eklenir. 1 çay bardağı sıcak su ilave edilerek etler yumuşayınca kadar pişmeye bırakılır. Ocaktan almadan önce tuzu eklenerek karıştırılır.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkadıktan sonra kurulanır ve arkadaşı önlü bol yağda kızartılarak fırın kabına alınır.
Patlıcanların üzerine çatal ya da kaşık ile bastırılarak çukurlaştırılır.
Daha sonra kavrulan etlerden bolca yerleştirilir. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir.
Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçası 1 bardak kadar sıcak su ile çözdürülür. Az tuz ilave edilerek karıştırılır.
Hazırlanan salçalı sos fırın kabına boşaltılır.
Fırın kabı 190 derece ısıtılmış fırında domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Bostan kebabımız servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

MUTFAĞIMDAN LEZZETLER 4.560 Takipçi

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet bostan patlıcanı
2 adet orta boy soğan
400 gr kuzu kuşbaşı
3 adet domates
3 adet sivribiber
1 kaşık domates salçası
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kuzu etini çok küçük doğruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Etleri ilave edip suyunu çekip hafif kavurup domates sarımsak ve tuzunu biberini İlave edip pişiriyoruz. Patlıcanları alacalı soyup tuzla ovup acısının çıkması için bekletip sonra yıkıyoruz. Ortadan ikiye kesip içlerini oyuyoruz. Oyduğunuz da çıkan patlıcanları küçük küçük doğrayıp de birlikte kavurabilirsiniz. Hem ziyan olmamış hem de bütünlük sağlamış oluyor. Patlıcan çanaklarını yalayıp 200 ° ısıtılmış fırında kızartıyoruz. Kızaran patlıcanların içini hazırladığımız etli içle doldurup borcama salçalı su ile birlikte koyuyoruz. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 50 dak kadar fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.