Böyle Bir Lezzet Yok Memleketinden Et Tantuni Tarifi

Böyle Bir Lezzet Yok Memleketinden Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Tantuni için

• 500-600 gr dananın yumuşak yerinden kuşbaşılık (Doğratmayın)
• 2 su bardağına yakın su (Haşlamak için)
• 1-2 tatlı kaşığı bolca kırmızı toz biber
• Damak zevkinize göre tuz
• Ailedeki sayıya göre lavaş
• Yarım çay bardağından biraz daha fazla ayçiçek yağ

Salatası için

• 1-2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 miktar kıyılmış maydanoz
• 2 çay kaşığı sumak
• İsteğe bağlı tuz
• Acı pul biber (İsteğe bağlı miktarı da öyle)

Önemli not!

• İsterseniz soğan ve domatesi ayrı salatalar halinde yapıp koyabilirsiniz ben direk birleştiriyorum. Tuzu en son ekleyin domates sulanmasın ki dürüm de sulu olmasın.

Böyle Bir Lezzet Yok Memleketinden Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Bugün tamda memleketinden çok özel bir tarifle tantuni yapacağız.

1. İlk önce dana kuşbaşılık yumuşak etimizi çoook küçük parçalar halinde doğruyoruz kavurma boyundan çok daha küçük olacak.
2. Sonra doğradığımız etlerimizi, wok tavamız varsa çok iyi olur, içine koyuyoruz ve üstüne bir miktar su ekliyoruz üstünü kapatıp haşlıyoruz.
3. Etlerimiz ortalama 20 dk haşlanıyor tadını arada kontrol edin. Etler haşlanırken salatamızı yapıyoruz domatesleri küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
4. Soğanları da ince ince halka şeklinde doğrayın.
5. Kıyılmış maydanozları baharatları da içine koyduktan sonra iyice karıştırın.
6. Tuz en sona kalsın.
7. Etler de piştiğinde suyunu çekmiş olacaktır. Suyu çok az kaldığında üzerine yağı ekliyoruz ve yağla beraber güzelce kavuruyoruz.
8. Kavrulurken tuzumuzu ve toz biberimizi ekliyoruz yağı kırmızı bil hal alacak. Güzelce kavrulduktan sonra üzerine çok az su döküyoruz çeyrekle yarım su bardağı arası. O suyla pişerken fokurdayınca lavaşlarımızı üzerine koyuyoruz ve suyuna bandırıyoruz.
9. Ardından lavaşın içine 2-3 kaşık veya daha fazla et koyuyoruz salatamızı da üzerine ekliyoruz.
10. Ardından alt tarafını katlayıp dürüyoruz ki aşağıdan dökülmesin. Yanında ayranla veya kolayla çokta güzel gider afiyetttler olsunnn🌸☀️.