Boyoz

Boyoz Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1+1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker ( Ben hamur işlerini hafif tatlı sevdiğim için 2 yemek kaşığı koydum)
• Hamurun ara katı için 120 gr tereyağ

Boyoz Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm hamur malzemesini kullanarak bir hamur elde edin. Ve temiz bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatıp yarım saat dinlendirin.
2. Yarım saat sonra tüm hamuru dört eşit parçaya beze haline getirin.
3. Altını üstünü yağlayıp tezgaha alın ve 15-20 dakika daha üzerlerine streç filmle kapatıp dinlendirin.
4. O sırada tereyağını hamur gibi 1-2 dakika kadar yoğurarak pütürsüz bir hal aldırın.
5. Daha sonra hamurları elinizle tabak büyüklüğünde açın.
6. Açtığınız iki bezeye tereyağını eşit şekilde paylaştırın diğer iki bezeyi yağlı bezelerin üzerlerine kapatın ve iki adet beze elde etmiş olun.
7. Yağlanmış bir tepsiye alıp 2 saat dinlendirin. 2 saat sonra bezeleri yağlı tezgahta tıpkı sarıyer böreği açarmış gibi yavaş yavaş hareket ederek büyütebildiğiniz kadar büyütün.
8. Büyüttüğünüz bezeye mektup şekli verin ve sıkıca rulo yapın.
9. Tekrar tepsiye alıp 2 saat daha bekletin.
10. Ardından elinizle her bir ruloyı dört eşit parçaya bölüp, böldüğünüz parçalara yukarıdan ve aşağıdan bastırarak boyoz şekli verin.
11. Son olarak yarım saat kadar daha dinlendirdikten sonra 210 derecelik fırında güzelce kızarana dek pişirin.