Boyoz (Tüm Börek Tariflerinizi Unutun)

Boyoz (Tüm Börek Tariflerinizi Unutun) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Yufkalara sürmek için;

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı;

• Beyaz peynir

Bekletileceği Sos;

• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Boyoz (Tüm Börek Tariflerinizi Unutun) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yufkaları ıslatmak için yağla suyu derin bir kasede karıştırın. Yufkanın bir tanesini düz bir zemine serin.
2. Üzerine bolca fırçayla yağlı sudan sürüp ikiye katlayın. ( büyük D şeklinde olacak ) sonra bıçakla dörde bölün ve geniş tarafına beyaz peynir koyun.
3. Kenarlarlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarıp gül böreği şekli verin. Dikdörtgen borcam boyutundaki fırın tepsisine boyozları sıkışık bir şekilde yan yana dizin.
4. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Derin bir kapta yağı sodayı ve suyu çırpıp boyozların üzerine eşit bir şekilde gezdirip dökün.
5. Üzerini streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin. Sabah olunca suyun büyük bir bölümünü çekmiş oluyor ama yine tepside biraz su kalıyor çekmediğini sanmayın. Bu süre yeterli geliyor.
6. Boyozları fırın tepsisine aralıklı dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.