Bretzel (Alman Simidi)

Bretzel (Alman Simidi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un
• 250 ml ılık süt
• 1 yemek kaşığı instant maya (yaş maya da olur 42gr)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 50 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ

Hafif pişirmek için;

• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı karbonat

Üzeri için;

• İri tuz

Bretzel (Alman Simidi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabın içerisine süt ve mayayı koyup biraz bekletiyoruz.
2. Sonra un, tuz ve tereyağını ekleyip hamurumuzu çok güzel bir şekilde yoğurup 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurdan eşit şekilde parçalar alıp beze yapıyoruz ben 10 tane yaptım.
4. Bir bezeyi uzunca rulo şekli veriyoruz .
5. Orta kısmı bombeli kalacak şekilde resimdeki gibi şekil verip tepsiye koyuyoruz.
6. Bir taraftan ocağa tenceremizi alıp 1 litre suyu kaynatıyoruz.
7. Kaynamış suyun içine karbonatı ekliyoruz.
8. Suyun içine şekil verdigimiz hamuru koyuyoruz.
9. Hamuru koyunca dibinde olacak 30 sn kadar sonra yüzeye çıktımı alıyoruz.
10. Hepsini bu şekil yapıp tepsiye koyuyoruz .
11. Bir bıçak yardımı ile bombeli tarafına kesik atıyoruz ve tuz iri tuzdan koyuyoruz.
12. Önceden ısıtılmış fırından 220 derece fırında pişiriyor üzeri kızarana kadar.