Brezel (Alman Simidi)

Brezel (Alman Simidi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için Malzemeler;

• 500 gr un
• 250 ml süt
• 50 gr tereyağı
• 1 paket yaş maya 42gr
• 1/2 (yarım) kahve kaşığı tuz

Su için gerekli malzemeler;

• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı karbonat
• Üzeri için iri tuz

Brezel (Alman Simidi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içine unu alıp ortasını çukur açıp diğer tarafta sütün içinde mayayı eritip unun ortasına döküyoruz .
2. Kenarına da tuz ve küçük küçük kesilmiş tereyağını koyup 15 dakika bekletiyoruz.
3. Sonra kalan ılık sütü de ekleyip güzelce yoğuruyoruz sonra hamuru 10 eşit bezeye ayırıp 20 dakika dinlendiriyoruz .
4. Dinlendikten sonra hamurlarımız ocağa bir tencereye 1 litre suyumuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz .
5. Kaynadıktan sonra karbonatı da ekleyip tekrar bir taşım kaynatıyoruz .
6. Su kaynarken biz diğer tarafta hamurlarımızı hazırlıyoruz.
7. Elimizle uzunca yuvarlıyoruz .
8. Hepsini yaptıktan sonra tekrar biraz daha uzatıp şeklini veriyoruz.
9. Hepsi bitince hazır olan suyun içine atıp 30 saniye içinde bırakıp delikli kaşık yardımıyla suyun içinden çıkarıp yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine yerleştiriyoruz .
10. Hepsi bitince ortadaki kalın olan yeri keskin bıçak ile kesik atıp üzerine de iri tuz serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
    Afiyet olsun