Brezilyan Pasta

Brezilyan Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin ;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2, 5 yemek kaşığı kakao

Kahveli Şurup İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı granül kahve

Çikolatalı Mus İçin ;

• 100 gr bitter çikolata
• 50 gr sütlü çikolata
• 400 ml sıvı krema(2 kutu)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Brezilyan Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurta ve şeker krema kıvamı alana kadar çırpılır.
2. Un, kabartma tozu, vanilya elenerek eklenip çırpmaya devam edilir.
3. Son olarak kakao eklenip karıştırılır.
4. 20 cm ’lik kelepçeli kalıbın alt kısmına pişirme kağıdı yerleştirilir ve İçerisine kek hamuru boşaltılır.
5. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 25 – 30 dakika pişirilir.
6. Kahveli şurubu için süt, kakao ve granül kahve ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılır.
7. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
8. Pişen kek kelepçeli kalıptan çıkarılarak servis tabağına alınır.
9. Kelepçe tekrar kekin etrafına yerleştirilip soğuyan kahveli şurupla sıcak kek ıslatılır.
10. Çikolatalı mousse için çikolatalar benmari usulü eritilir.
11. Sıvı krema ve pudra şekeri koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
12. Hazırlanan kremaya eritilmiş ve soğumuş olan çikolata ilave edip karıştırılır.
13. Daha sonra krema soğuyan kekin üzerine dökülür ve düzeltilir.
14. Benmari usulü eritilen çikolatan bir miktar ayırarak pastanın üzerine şeritler çizilebilir.
15. Hazır olan pasta 1 gece buzdolabında bırakılır ve süslenir.