Brioche

Brioche Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram margarin
• 4 yumurta sarısı
• 240 ml su
• 320 ml süt
• 1 yas maya
• 1 su bardağı şeker
• 1 kg un
• 2 kahve kaşığı tuz

Brioche Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ile suyu karıştırıp ılıtıyoruz. İçine şekerimizi katıp karıştırıyoruz.
2. Ilık malzemelerin için mayamızı ufalıyoruz.
3. Karıştırma kabımıza unumuzu havuz şeklinde koyuyoruz. Havuzun ortasına yumurta sarılarımızı ekliyoruz.
4. Unumuzun üstüne tuzumuzu ilave ediyoruz.
5. Süt karışımımızı  yavaş yavaş yumurtayı karıştırarak ekliyoruz.
6. Bir yandan da unumuzu çekiyoruz.
7. Hamurumuza biraz yoğurduktan sonra oda sıcağında yumuşamış yağımızı  hamura yedirerek yoğuruyoruz.
8. Şekerli hamurumuzu 1 saat üzeri kapalı vaziyette dinlendiriyoruz.
9. Dinlenmiş hamur 2 katına çıkmış olacak.
10. Tezgahımızı unlayıp beze alıyoruz.
11. Arzuya göre damla çikolata şeker veya nutella yada yapılabilir.
12. Şekil verip tepsimize yağılı kağıt koyup sekilendirdiğimiz hamurlarımızı tekrar dinlenmeye alıyoruz.
13. Üzerine temiz bir bez kapatıp 1 saat dinlenmeye alıyoruz.
14. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve şekilerimizin üzerine yumurta sürüp yaklaşık 20 -25 dakika pişiriyoruz.
    Afiyet olsun