Browni

Browni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr bitter çikolata (%70 kakao)
• 140 gr tereyağı, küp küp kesilmiş
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı (220 gr) toz şeker
• 2/3 su bardağı (97 gr) un
• 2 yemek kaşığı kakao (13 gr)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz (6 gr

Browni Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı 170 derece alt-üst fan ayarında ısıtmaya başlayın 20×20 kare yada benim gibi 20 cm çapında kelepçeli yuvarlak bir kalıbınızın içerisine kenarlardan taşacak şekilde yağlı kağıdı serin.
2. Çikolata ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Bainmarie tekniği ile yani buhar ısısı ile çikolata ve tereyağını eritin. Bu aşamada arada bir karıştırmanız yeterli olacaktır.
3. Başka bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri 5 dakika kadar çırpın. Eriyen çikolatalı karışıma tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Çikolatalı karışımı çırptığınız yumurtaya ekleyin ve 30 saniye kadar çırpın.
5. Ardından unu ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin ve 30-40 saniye kadar daha çırpın. Karışımı bekletmeden kalıba dökün.
6. Önceden ısıttığınız fırına koyun 25 dakika piştikten sonra soğuması için sabırlı olun. Ayrıca fırından çıktığında hala cıvık olacaktır buna aldanıp daha fazla pişirmeyin.
7. İçerisinde çikolata ve tereyağı olduğu için oda ısısına geldikçe kendini toplayacaktır.