Browni Kurabiye

Browni Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram margarin
• 10 gram kabartma tozu
• 10 gram vanilya
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 3 dolu yemek kaşığı kakao tozu

Şerbet ;

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 damla limon suyu

Browni Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İrmik, çorba, tatlı ve helva yapımında kullanılan bir tür undur. Besin değerleri açısından oldukça besleyici özelliğe sahiptir.
Protein, yağ, karbonhidrat, mineral ile vitamin açısından zengin bir besin maddesidir.
Kalsiyum, magnezyum, demir irmikte bol miktarda bulunur.
Sodyum, çinko, potasyum içerir.
Glisemik indeksi düşük olduğu için insülinin kana yavaş karışmasını sağlar.
Vücuttaki şeker dengesinin korunmasına yardımcı olur. Sindirim sistemine katkısı büyüktür.
İçeriğinde bulunan E ve B vitaminleri, irmikte bol miktarda bulunur.
B vitamini kompleksi olan merkez sinir sistemine katkıda bulunan vitaminler içerir.
Kakao, içerisinde bulunan bakırdan dolayı vücutta bulunan demirin absorbe edilmesine yardımcıdır. Bu durum da damarlara, dokulara ve cilde faydalıdır. Bağışıklık ve üreme sistemi için faydalı olan çinko ve demir kakaoda çokça vardır.
Kakaonun içerisindeki antioksidan da kanser hücresi oluşumunu engellemeye destekçidir.
Nefis ve hafif bir lezzet olan browni kurabiye tarifimin işte detayları :

Kullanılacak malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

1. Öncelikle derin ve kuru bir yoğurma kabı içerisine yumurta, sıvı yağ ve margarin ilave edilerek yoğurulur.
2. Ardından yoğurulan karışımın içerisine vanilya tozu ilave edildikten sonra tekrar yoğurma işlemine devam edilir.
3. Dakikalar sonunda yoğrularak homojen bir kıvam alan karışımın içerisine irmik ilave edilir ve yoğurmaya devam edilir.
4. Sonrasında pudra şekeri ilave edilir ve yoğurulur.
5. Ardından un ve kabartma tozu aynı kaba alınarak, yoğrulan kurabiye karışımına azar azar ilave edilir, yoğurulur.
6. Dakikalar sonunda kıvam alan kurabiye karışımının içerisine kakao tozu ilave edilir ve tekrar birkaç dakika daha yoğurulur.
7. Ele yapışmayan yumuşak bir karışım olmalıdır.
8. Hazırlanan kurabiye hamurundan avuç içine ceviz büyüklüğünde toplar alınarak yuvarlanır, şekil verilir, büyük fırın tepsisine aralıklar ile dizilir.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt-üst pişecek şekilde 20 dakika süresince pişirilir.
10. Kurabiyeler fırına verildiği anda kurabiye için şerbet hazırlanır.
11. Küçük bir tencere içerisine su, şeker ve limon suyu ilave edilerek, ocakta yüksek ateşte birkaç dakika karıştırılarak kaynatılır.
12. Dakikalar sonunda fırından pişmiş halde çıkan kurabiyeler dinlendirilerek hemen ardından her bir kurabiyenin üzerine kaşık yardımı ile hazırlanan şerbetten dökülür.
13. Şerbeti içine çekmesi için kurabiyeler dinlendirilir.
14. Dakikalar sonunda hazır olan browni kurabiyelerin üzerlerine isteğe göre hindistan cevizi tozu serpilerek servis tabağına alınır ve servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕