Brownie Cheesecake

Brownie Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Browni için ;

• 2 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı yumuşamış tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı dolusu bitter kakao
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

Ceheesecake için ;

• Suyu süzülmüş 500 gram labne peyniri
• 1.5 su bardağı süt kreması
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta
• 1 veya 2 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kahve
• 1 çay bardağı damla çikolata

Brownie Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Brownie ceheesecake tarifi yapılışı; ilk önce brownieyi hazırlıyoruz.
2. 2 yumurta ve şekeri 10 dk krem kıvamına gelene kadar elektrikli mikserle çırpıyoruz.
3. Ardından tereyağını da atıp çırpmaya devam ediyoruz.
4. Sütü katıp biraz çırpıp, sırasıyla kakao, un ve kabartma tozunu da katıp homojenleşene kadar işlemimize devam ediyoruz.
5. Sonra kek hamurunu yağladığımız kelepçeli kalıba veya çok büyük olmayan bir tepsiye, borcama döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk pişmeye bırakıyoruz.
7. Alt tabanı pişerken bizde ceheesecakei hazırlıyoruz.
8. Bir kaba suyu süzülmüş labneyi, kremayı, yumurtaları, nişastayı, unu, şekeri ve de vanilyayı ekleyip çok iyi çırpıyoruz.
9. En son kahveyi ve damla çikolatayı ilave edip karıştırın.
10. 10 dk sonra kekimizi fırından çıkarıp labneli karışımı yavaşça kekin üzerine boşaltıyoruz.
11. Tekrardan fırına koyup 15 dk daha pişiriyoruz. 15 dk sonunda ceheesecakemizi fırından alıyoruz.
12. Sıcaklığı oda ısısına geldiğinde en az 5-6 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. ( fırından çıkardığımız ceheesecakemiz ilk başta katılaşmamış sıvı kıvamda görünebilir ama telaşa kapılmayın durdukça sertleşecek ve kıvamını bulacak ).

Afiyet olsun.