Buket Çiçek Pasta (Anneler Günü İçin)

Buket Çiçek Pasta (Anneler Günü İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta keki için:

• 4 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao

Ganaj tarifi:

• 400 gr sıvı krema
• 400 gr kurvertür bitter çikolata

Şeker hamuru tarifi:

• 400 gr marshmallow
• 1 kg pudra şekeri
• Gıda boyası (kırmızı, beyaz, pembe, yeşil)

Buket Çiçek Pasta (Anneler Günü İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Pasta keki için yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. İlk önce yumurtanın aklarına bir çimdik tuz atıp mikserle kar beyazı olana kadar çırpın.
Yumurta sarılarına toz şekeri ilave edip açık sarı olana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta akını sarılara katıp mikserle çırpmaya devam edin.
Elekten geçirdiğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. İyice karışana kadar iki üç dakika daha mikserle çırpın. Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine döküp kaşık yardımıyla her yerine eşit şekilde yayın. 180 dereceye ayarlı, önceden ısıtılan fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkan keki ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra temiz bir zemine yada yağılı kağıt serip üzerine ters çevirerek yavaşça yağlı kağıdı çıkarın. Pasta kekini yaptıktan sonra istediğiniz ölçülerde kesin.

Ganaj için 400 gr sıvı kremayı ocakta kaynatın. Kaynadıktan hemen sonra ocaktan indirin ve içine 400 gr kurvertür bitter çikolatayı atıp eriyene kadar karıştırın. Ganajı buzdolabına koyup bir gece bekletin.

Ganajı bir gün önceden hazırlayın, hazırlanan ganajı kekin üzerine sürüp üzerine ikinci keki koyun. Üzerini ve her yerini ganajla kaplayın. Sizin tercihinize bağlı pastayı ister üç katlı yapın ister iki katlı ben tarifimde iki katlı yaptım. Son olarak da süslemesini yapın. Hayal gücünüze güvenin.

Şeker hamuru için, 100 gr lık ayırdım marshmallowları ve her 100 gr ayrı renk yaptım.

100 gr marshmallowu ufak tencere kabına alalım. İçine çok az su (iki yemek kaşığı kadar) ekleyip eriyene kadar sürekli karıştırın. İlk önce az pudra şekeri ile spatula ile yoğurun. El yakmayacak gibi olduğunda pudra şekerinden ekleyerek yoğuralım. Taki ele yapışmayacak gibi bir hamur elde edene kadar. Pudra şekeri yardımı ile açarak şekil verelim. Ben kurabiye kalıplarını kullandım şekil verirken.