Bül Bül Yuvası

Bül Bül Yuvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gr tereyağı
• Çekilmiş antepfıstığı
• 1 çöp şiş

Şiresi için

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3 damla limon suyu

Bül Bül Yuvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı tavaya alınır eritilir. Eriyince en küçük ocak gözüne alınır altı tam kısılır.
2. Baklavalık yufkalar 4 aynı boy karelere kesilir. Kesilmiş kareler üst üste koyulur.
3. Küçük yufkalar tek tek işlem görür. 1 yufka alınır üstüne firça ile tereyağı sürülür.
4. Çöp şiş üst kısma koyulur ve yufka üstüne katlanarak bol bir rulo yapılır ve daha çöp şiş içindeyken büzülür. Çöp şiş çıkartılır.
5. Tatlı rulo yapılır (yuva şeklinde) ve tepsiye dizilir. Çok acele bir şekilde bütün yufkalar bu işlemi görür. Acele edilmezse yufkalar kurur. İşlem bittikten sonra kalan tereyağı firça ile baklavanın üstüne sürülür.
6. Kalan bütün yağ sürülmesi gerekir. 180 derecede üstü altı kızarana kadar pişirilir.
7. Tepsiyi fırına verdiğimiz gibi şire hazırlanır. Su ve şeker tencereye alınır kaynatılır.
8. Kaynayınca limon suyu eklenir. 10 dka kaynadıktan sonra altı kısılır. 10 dka daha kısık ateşte bırakılır altı kapatılır.
9. Tatlı pişince sıcak tatlıya sıcak şerbet dökülür. Şerbet tatlıyı kaplayacaktır. Hızlı bir şekilde de emecektir şerbeti. Demlenmeye bırakılır. Ilıyınca her tatlının üstüne yarım çay kaşığı antepfıstığı koyulur. Çıtır çıtır.
   Afiyet olsun.