Bülbül Konağı

Bülbül Konağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Ceviz içi

Şerbet için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Bülbül Konağı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlıyoruz suyu ve şekeri bir tencereye alıp 15 dakika kaynatıyoruz.
2. Altını kapatınca birkaç damla limon suyu ekliyoruz ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
3. Tatlının hamuru için un hariç bütün malzemeleri elimizle iyice karıştırıyoruz.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.
5. Hamurdan parçalar koparıp merdaneyle veya elimizle bastırarak açıyoruz.
6. Hamurdan su bardağının ağzından biraz daha küçük ağızlı bir bardakla yuvarlaklar kesiyoruz.
7. Bu işlemi tüm hamura yapıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.
8. Daha sonra bu kestiğimiz hamurların yarı sayısı kadar yuvarlak hamurların ortasını biraz daha küçük yuvarlak bir aletle ben şişe kapağı kullandım keserek halka şeklinde hamurlar elde ediyoruz.
9. İlk ayırdığımız yuvarlak hamurların üstüne iyice yumurta beyazı sürüyoruz.
10. Halka şeklindeki hamurları da yumurta beyazı sürdüğümüz yuvarlak hamurların üstüne koyuyoruz.
11. Üste koyduğumuz hamurlarında kenarlarına yumurta beyazı sürüyoruz ve ortadaki çukurlara cevizleri yerleştirin.
12. Tatlıyı 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Tatlı fırından çıkıp 1-2 dakika ilk sıcaklığı gidince sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz.