Bülbül Konağı

Bülbül Konağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin ya da tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke ya da limon
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 yumurta
• Üstüne 1 yumurta sarısı
• Un

Şerbeti için :

• 3. 5 su bardağı  su
• 3 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ortasına koymak için :

• Bir avuç ceviz

Bülbül Konağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısında yumuşamış yağla diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Bu arada şerbetimizi hazırlıyoruz ki soğusun. Şerbeti 5 -10 dk arası kaynatıp 1 yemek kaşığı kadar limon ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Tezgaha un serpip üzerine hamurumuzu koyup hamurunda üstüne yağlı kâğıt serip (böylece hamur merdaneye yapışmıyor. Rahat açılıyor )
4. Kurabiye kalınlığında (ince de olmayacak, çok kalın da. ). Açıyoruz. Ben çiçek kalıbıyla veya bardakla parçalar çıkarıp 2 tane yuvarlak, 2 tane çiçek çıkarıp bir tanesini tepsiye koyup öbür eşinin de ortasına soda şişesinin tırtıklı kapağıyla bastırıp ortasını boşaltıyoruz. Bunu sağlam olanın üstüne koyuyoruz. Böyle yaparak hamuru bitiriyoruz.
5. Ortadaki boşluğa da ceviz dolduruyoruz.
6. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede 30 – 35 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıktıktan 5 dk sonra soğuk şerbeti üstüne boşaltıyoruz. 2 -3 saat sonra şerbeti çekmiş oluyor. çok leziz, afiyet olsunn.