Bülbül Konağı

Bülbül Konağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 3, 5 su bardağı un (artırılabilir azaltılabilir)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon

Bülbül Konağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şerbet malzemelerini tencereye koyup ocağa koymadan önce şekeri eritelim ki şerbet şekerleme yapmasın.
2. Şekeri erittikten sonra ocağı yakalım.
3. Ve şerbetimizi kaynatalım.
4. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 13-15 dakika kaynatıp ocağı kapatalım. Şerbetimiz hazır.
5. Margarini eritelim ve soğumaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra yoğurma kabımıza alalım ve içine yumurta sarısını, yoğurdu, sıvı yağı ve kabartma tozunu koyalım.
7. Aldığı kadar un katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
8. Yoğurduğunuz hamuru iki eşit parçaya bölün.
9. İlk hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine koyun.
10. Merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açın.
11. Ardından çay bardağı yardımı ile yuvarlak parçalar kesin.
12. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
13. Daha sonra ikinci hamuru da aynı şekilde açıp, çay bardağı yardımı ile birinciye eşit sayıda yuvarlaklar kesin.
14. İkinci hamurdan kestiğiniz parçaların ortasını küçük bir kapak ile kesip, çıkarın.
15. Fırın tepsisine dizdiğiniz parçaların üzerine yumurta akı sürün.
16. İkinci hamurdan çıkarttığınız simit şeklindeki parçaları tepsi içindeki parçaların üzerine yapıştırın.
17. Daha sonra her bir hamur parçasının ortasına ve kenarlarına yumurta akı sürün.
18. Boşluklara birer yarım ceviz içi yerleştirin. Son olarak cevizlerin üzerine de yumurta akı sürün.
19. Hazırladığınız bülbül konağı tatlınızı 160 derecelik fırına verin.
20. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
21. Pişen tatlınızı fırından çıkartın.
22. Soğuk şerbeti kepçe ile bülbül konağı tatlınızın üzerine dökün. 20-25 dakika kadar beklettikten sonra tatlınızı servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.