Bülbül Konağı

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım paket margarin (125g)
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

Bülbül Konağı Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti kaynatılıp soğumaya bırakılır. Bir tavada margarin eritilir. Soğuk olarak konulur. Yumurta, yoğurt, sirke, sıvı yağ, kabartma tozu ve alabildiği kadar un konulur. Kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
Elde edilen hamur düz zeminde kalınca açılır. Bir çay bardağı veya kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesilir. Aynı işlem tekrar edilip ikinci hamurun ortası daha küçük bir parçayla kesilerek çıkarılır.
Ortası kesilen ikinci hamur, ilk kesilen hamurun üzerine yumurta beyazı ile yapıştırılır. Bütün hamur bu şekilde bitirilir.
Ortasındaki oyuk yere ceviz veya fındık doldurulur. (İstenirse üzerine yumurta sarısı sürülebilir).
Hafif yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Üzerine soğuk şerbet dökülür. İstenirse kremayla servis yapılır..

AFİYET OLSUN.. :)