Bülbül Yuvası

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı süt
• 3 tatlı kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yaği
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 5, 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Şerbeti için

• 3, 5 su bardağı toz şeker
• 3. 5su bardağı su
• Yarım limon

Üzerine

• /2 su bardağı sıvıyğ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1su bardağı

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Yapılışı

1. O açılması için bu aşamada mısır nişastası ekleyin.
2. Hamuru düz bir zeminde bastırarak yoğurmaya devam edin.
3. Büyük boy bir ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya ayırdığınız hamur bezelerini hafifçe unladıktan sonra bir tepsiye yerleştirin.
4. Üzerlerine temiz bir bez kapatıp oda sıcaklığında en az 3-4 saat kadar bekletin.
5. Dinlenmiş hamur bezelerini açmaya başlamadan önce tatlının şerbeti için su ve toz şekeri bir tencereye alın.
6. Karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın.
7. Kıvam aldıktan sonra soğuması için kenara bırakın.
8. Dinlenen hamur bezelerinden bir tanesini alın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik yufka şeklinde açın.
9. İki eşit parçaya böldüğünüz yufkayı geniş kısmından başlayarak oklavaya sarın.
10. İki kenarından büzüp oklavanın ortasına doğru topladığınız yufkayı oklava içinden çekin.
11. Bastırmadan fırın tepsisine aldığınız hamurları kendi etrafında döndürerek tatlıya asıl şeklini verin. Her bir hamur bezesine aynı işlemi uygulayın.
12. Tereyağı ve ayçiçek yağını kısık ateşte erittikten sonra süzdürün.
13. Fırın tepsisine dizdiğiniz tatlıların üzerine gezdirin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika tatlıların üzeri kızarana kadar fırınlayın.
15. İlk sıcaklığı çıkan ve servis tabağına dizdiğiniz tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Orta kısımlarını toz antep fıstığıyla süslenir