Bülbül Yuvası

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı elma/üzüm sirkesi
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• alabildiği kadar un
• hamuru açmak için nişasta

Üzerine sürmek için;

• 250 gram tereyağı

Şerbeti için;

• 4.5 su bardağı su
• 4 su bardağı şekeri
• 3-4 damla limon suyu

Süslemek için;

• Antep fıstığı

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, tereyağ, sirke, limon suyu ve tuzu alalım.
2. Malzemelerin hepsini ekleyelim. (tereyağını eritmeyin olduğu gibi içine atın) üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım.
3. Hamur kulak memesi kıvamında olacak.
4. Hamuru küçük küçük parçalara ayırarak bezeler oluşturalım ve üzerini streçleyerek 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
5. Süre sonunda bezeleri nişasta yardımı ile açalım.
6. Açtığınız yufkanın ince olması gerekmektedir. (diğer türlü tatlı yenmez, olabildiğinde ince açmaya çalışın ve yırtıldı diye sakın üzülmeyin katlıyoruz çünkü) açtığımız yufkayı 4 eşit parçaya keselim.
7. Üzerine çekilmiş ceviz veya fındık serpelim.
8. Her parçayı tek tek ince bir oklavaya saralım.
9. İki ucundan ortaya doğru çekerek hamuru büzelim.
10. Daha sonra oklavayı çıkaralım ve hamurun her iki ucunu birleştirerek yuvarlak şekil verelim.
11. Üzerine erittiğimiz ve köpüğünü aldığımız tereyağından her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
12. Önceden ısıtılmış 170°c fırında altı ve üstü kızarana kadar kızartalım.
13. Şerbeti için tencereye  su ile şekeri alalım, karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
14. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim ve 15 dakika daha kaynatarak altını kapatalım.
15. Pişen tatlıyı fırından alıp ılımasını bekleyelim. Ilıyan tatlıya sıcak şerbeti dökelim. (ikiside sıcak olursa tatlı hamur olur).
16. Deneyenlerden fotoğraf bekliyorum şimdiden afiyet olsun 😋.