Bülbül Yuvası Tarifi

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 çay bardağı yoğurt
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• Kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Yeteri kadar ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• Limonun 4/1
• 3 su bardağı toz şeker

Bülbül Yuvası Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerin hepsini karıştırın. Unu eleyerek, azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. 30 dk dinlendirin.
Küçük yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Küçük bezeleri nişasta serperek açın daha önceden erittiğiniz katı yağı birazda zeytin yağıyla karıştırın, açılan bezelere kaşık ve yardımıyla üzerinden gezdirin .Daha sonra ince bükme oklavasıyla bir ucundan dolayarak en sonunda biraz parça kalacak şekilde dolayın iki ucundan büzdürün oklavayı çıkartın. Yuvarlak şekli verin ,ucunda az kalan parça ortada bi tabaka oluşturacaktır. Alt tabakasını oraya cevizlerimizi dolduralım ,daha önceden ısıtılmış fırına sürün. 160 derecede kızarana kadar pişirin. Şerbeti dökerken tatlıların ılık olmasına özen gösterirseniz daha kıtır ve lezzetli olacaktır.

Şerbetin için: 3 su bardağı şekeri ve suyu, limonun 4/1 ini tencereye koyun ve ocağa alın, kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynatın ve ocaktan alın. 10 dk bekletin, daha sonra şerbeti tatlıların üzerine dökün. Üzerini kapatmadan şerbetin çekmesini bekleyin.