Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, erittiğimiz tereyağı, sirke, limon suyu ve tuzu alalım. Malzemelerin hepsini karıştıralım.
Üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurun yumuşak kıvamlı olması gerekmektedir.
Hamuru tezgaha alalım, toparlayalım. Eşit büyüklükte 8 parçaya keserek, bezeler oluşturalım ve üzerini streçleyerek 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Süre sonunda bezeleri nişasta yardımı ile açalım. Açtığınız yufkanın ince olması gerekmektedir.
Açtığımız yufkayı 4 eşit parçaya keselim. Üzerine çekilmiş ceviz serpelim.
Her parçayı tek tek ince bir oklavaya son 2 cm. sarkacak şekilde saralım.
İki ucundan ortaya doğru çekerek hamuru büzelim.
Daha sonra oklavayı çıkaralım ve hamurun her iki ucunu birleştirerek daire yapalım.
Oklavaya sarmadığımız 2 cm’lik kısım birleştirdiğimiz hamurun taban kısmını oluşturacak şekilde tepsiye koyalım. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben bu tarifte, toplamda 35 adet tatlı elde ettim.
Üzerine erittiğimiz ve köpüğünü aldığımız tereyağından her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
Tatlımızı önceden ısıtılmış 170°C fırında, altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 90 dakika kızartalım.
Şerbeti için; tencereye su ile şekeri alalım, karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
Şerbetimiz kaynadıktan sonra, limon suyunu ilave edelim ve 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
Güzelce kızaran baklavayı fırından alalım ve şerbet ile buluşturalım. Baklava ve şerbetin ikisinin de sıcak olması gerekmektedir.
Servis yapmadan önce, tatlılarımızın ortasını fıstık ya da cevizle dolduralım ve servis edelim.
Afiyet olsun.
Bülbül Yuvası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Unu ilave ederken kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
Bezelerinizi nişasta ile açarsanız, çok daha kolay açarsınız. Bezelerinizi açarken, oldukça ince bir şekilde açmalısınız.
Kaç parçaya keseceğinizi, açtığınız yufkanın büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Daha büyük bir yufka açarsanız 4 parçadan daha fazlaya kesebilirsiniz.
Tatlı ve şerbetin ikisinin de sıcak olması, baklavanızın içi ve dışı güzel bir şekilde piştiğinde sorun olmayacaktır. Bu yüzden baklavanız sıcakken, üzerine sıcak şerbeti dökmeniz sizi korkutmasın.
Hazır Yufkadan Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi;
Bülbül yuvası tatlısını daha pratik bir şekilde, hazır yufkadan da hazırlayabilirsiniz. Hazır Yufkadan Bülbül Yuvası Tarifi için, bağlantıya tıklayabilirsiniz.
ilk defa yapmama rağmen güzel oldu sanırım biraz fazla pişirmeye sebep biraz sert ama tam tarif👍👍👍🥰
Yeliz
çok lezzetli ve pratik bir baklava tarifi
Özlem Meydan
Herşey çok güzel oldu fakat 90 dakika da çok fazla kizardi bir daha az pisirecegim
Müge Yılmaz
denemenizi tavsiye ederim 😋
Büşra Ağca
Elif Hanım tarifinize birebir uyarak tatlımı az önce yaptım.Yorumlarda soylenilenin aksine kolay açtım hiç dağılmadı sizin tarifleriniz harika ☺️🌹 çok teşekkürler eminim tadı da muhteşemdir.Sevgiler💐