Bulgur Köftesi ( Fellah Köftesi)

Bulgur Köftesi ( Fellah Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 4, 5 – 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 1 -1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 -3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kuru nane

Bulgur Köftesi ( Fellah Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru pirinç yıkama kabında yıkayıp süzdükten sonra içine tuz ve ununu ekleyerek ıslak olan bulgur hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurulur. Bulgurdan bilye büyüklüğünde alınarak yuvarlak şekil verilir (isterseniz yuvarladıktan sonra ortasına parmağınızla bastırarak şekil verebilirsiniz, ama ben bu şekilde daha çok seviyorum ve daha kolay oluyor) şekil verirken bir kaseye su alınıp, ara sıra elimizi batırmalıyız. Yuvarladığımız köfteleri makarna haşlar gibi tencerede kaynayan suya atıp kaynayan suyun içerisine tuz koyup 10 dk kadar haşlıyoruz. Haşlanan bulgurları süzüp soğuk sudan geçiyoruz. Daha sonra bir tencereye sıvı yağ ve salça konulur daha sonra bulgurlar eklenip birkaç dakika kavrulur. En son karabiber pul biber nane ve dövülmüş sarımsak eklenip karıştırılır. üzerine dilediğiniz kadar yoğurtlu sarımsak döküp servis edebilirsiniz. şimdiden afiyetler olsun.