Bulgur Pilavlı Kars Kazı

Bulgur Pilavlı Kars Kazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kaz

Pilavı için;

• 2 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı çiğ badem
• 1 çay bardağı kuru incir
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su

Bulgur Pilavlı Kars Kazı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Öncelikle kazı parçalara ayırıp yağsız tencerede 15 dk mühürlüyoruz.
2. Ardından üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyip 2 saat haşlıyoruz.
3. Bu sırada pilavımızı yapalım.
4. 2 su bardağı bulguru yıkadıktan sonra soğanı yağda soteliyoruz.
5. Bu sırada ceviz ve bademi bir tencereye alıp sıcak su ile 10 dk haşlıyoruz.
6. Haşlandıktan sonra bademin kabuklarını soyup cevizle birlikte 1 yemek kaşığı yağda rengi değişene kadar kavuruyoruz.
7. İnciri küçük küçük doğrayıp üzümle birlikte 1 yemek kaşığı sıvı yağla soteliyoruz.
8. Bunları bir kenara ayırın.
9. Ardından bulguru soğanın üzerine ekleyip 2 ya da 3 dk karıştırıp üzerine badem, ceviz, üzüm, incir ve suyu ekliyoruz.
10. Tencerenin kapağını kapatıp altını kısarak 15 dk pişmesini bekliyoruz.
11. Haşlanan kazı fırın tepsisine alıp 10 dk kızartıyoruz.
12. Pilav ve kaz hazır. Sıra geldi birleştirmeye.
13. Servis tabağına önce pilavı döküyoruz.
14. Üzerine de kazı yerleşiyoruz. Servise hazır.

Afiyet olsun 😋.