Bulgur Tavuk Kapama

Bulgur Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk (Parçalanmış)
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı mor reyhan
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4, 5 su bardağı su
• 1 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Bulgur Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet soğanı ince ince doğrayıp düdüklü de zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Parçalanmış tavukları veya isteğe bağlı kalçalı but pirzola da olabilir 5 dakika kadar soteleyip domates salçasını ve baharatları ilave edip karıştırın.
3. Ardından suyunu da ekleyip düdüklüyü kapatın. Kaynadıktan sonra 20 dk pişirin.
4. Tavuğunuz pişerken; biberleri ince ince ve domatesleri küp küp doğrayın.
5. Bir borcama yıkayıp süzülen bulguru koyun ve üzerine doğranmış biber domatesi ekleyip karıştırın.
6. Tavuk pişince düdüklü de ki tüm suyu bulgurun üzerine ekleyip tavukları da üzerine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmeye bırakıp sıcak servis edin. Afiyet olsun.