Bulgurlu Tavuk Kapama

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 6 adet tavuk baget
• 3 su bardağı bulgur
• 1 adet kapya biber
• 5-6 adet mantar
• 4 kaşık dolmalık fıstık
• 5 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı
• Pulbiber-köri-zerdeçal-kekik-biberiye
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı tavuk suyu(yetmezse kaynar suyla tamamlayabilirsiniz)
• 1 tutam maydanoz ve taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bagetler üzerini aşacak kadar suyla kaynatılır.
2. Kokusu çıksın diye suyu dökülür.
3. Tekrar sıcak su eklenir üzerine tuz, karabiber, sarımsak, kekik, zerdeçal, köri eklenir ve haşlanır.
4. Başka bir yerde soğanlar yemeklik doğranır.
5. Biberler küp şeklinde ve mantarlar da yarım ay şeklinde doğranır.
6. Tencerede 5yemek kaşığı yağda fıstıklar kavrulur.
7. Daha sonra soğan kapya biber üzerine eklenip kavrulur.
8. En son mantar da eklenerek sotelenir.
9. Üzerine tereyağı ve bulgur ilave edilir.
10. İçerisine 1çay kaşığı pul biber ve karabiber, yarım çay kaşığı zerdeçal, 3 tatlı kaşığı da tuz eklenir.
11. Kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan da ilave edilir.
12. Sonra tepsiye bu karışım dökülür.
13. Üzerine tavuklar dizilir.
14. 7 su bardağı tavuk suyu üzerine ilave edilir.
15. 200 derecede pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun 🌺.